みなさまこんにちは。
旅する女将 橋本典子です。
おかげさまで7月12日(火)に「セルビアンナイト～食べてセルビアを知ろう！夏の味覚篇」を開催いたしました。
以下に、当日の報告をまとめました。
今回のメイン食材
今回は会場のガッタイオーラドルチに15時半入りして仕込みを開始。
オーナーの福井洋一さん、メイコイワモトさんに大変お世話になりました
ヨーロッパの空気を切り取ってきたかのような店内。
フレスコ画を含め、絵画はオーナーの画家、福井洋一さんによるもの。
テーブルセッティングにもオーナーご夫妻の美意識が光ります。
隠れ家レストランのため、迷われる方が多いかも？との危惧がありましたが、開始時間まもなく支援者の皆様が揃われました。
今回ご参加いただいたうち半数はリピーターのお客様。
過去３回のいずれかで顔をあわされていた方も、初対面の方も、和やかにセルビアの話題で盛り上がる声がキッチンにも聞こえてきます。
今回の「旅のお土産」ポストカードセット
何度もセルビアに旅をされているお客様もおられ、私も横に座ってゆっくりお話しを聞きたい気持ちもありましたが、それはまた別の機会のお楽しみということで。
今回のメニュー：
・Kozma ’s spread / （コズマ神父の胡麻スプレッド）
・Ajvar / アイバル（パプリカペースト）
・Salata od pečene parike i patlidžana / (パプリカと茄子のマリネ)
・Sladak kupus sa mesom / スラダック（キャベツと豚肉の煮込み）
・Gibanica / ギバニツァ(チーズとフィロペストリーのパイ）
・Pogaca / ポガチャ（守護聖人の祭日に焼く伝統的なパン）
・Sljivopita / シュリヴォピタ(ボスニアのプラムデザート)
以下、料理写真はお客様撮影の写真をお借りしています。
・Kozma ’s spread / （コズマ神父の胡麻スプレッド） ・Ajvar / アイバル（パプリカペースト）【お客様撮影】
・Salata od pečene parike i patlidžana / (パプリカと茄子のマリネ)【お客様撮影】
・Sladak kupus sa mesom / スラダック（キャベツと豚肉の煮込み）【お客様撮影】
・Gibanica / ギバニツァ(チーズとフィロペストリーのパイ）【お客様撮影】
・Pogaca / ポガチャ（守護聖人の祭日に焼く伝統的なパン）【お客様撮影】
・Sljivopita / シュリヴォピタ(ボスニアのプラムデザート)【お客様撮影】
昨年の秋にはじめた『セルビアンナイト』も、みなさまのおかげで回を重ね、４回めを終了することができました。先週末、海の日の連休では急きょスピンオフ企画としてセルビア＆クロアチア料理のお弁当販売もいたしました。
ご支援いただきました皆様、今回会場をお借りしたガッタイオーラドルチ（Gattaiola Dolci）をはじめ、Kibidango（きびだんご）等、関係者の皆様に、篤く御礼申し上げます。
また、プロジェクトの経過を見守っていただきました皆様にも感謝いたします。
今後とも精進してまいりますので、宜しくお願い申し上げます。
